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Cebolas: Desvendando as Diferenças, Usos e Curiosidades

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# Cebolas: Desvendando as Diferenças, Usos e Curiosidades https://youtu.be/K2o6YrOST10?si=JCyEeCESq26JF4UM As cebolas, sejam elas roxas, brancas ou de qualquer outro tipo, são ingredientes indispensáveis na culinária global. Mas você sabe qual a diferença entre elas, para que servem e quais são as mais utilizadas no Brasil? Vamos mergulhar nesse universo aromático! --- ## Diferença entre Cebola Roxa e Cebola Branca As cebolas branca e roxa, apesar de serem do mesmo gênero (Allium), possuem **diferenças** marcantes em sabor, textura, cor e até mesmo em seus perfis nutricionais. * **Sabor:**     * **Cebola Roxa:** É geralmente mais **adocicada** e suave, com um toque levemente picante. Sua acidez é menor, o que a torna agradável ao paladar, mesmo crua.     * **Cebola Branca:** Possui um sabor mais **forte**, pungente e picante. É a que "faz a gente chorar mais" ao cortar, devido à maior concentração de compostos sulfurados voláteis. * **Textura:**     * **Ceb...

O pó de mico: a planta que só nasce em cemitério

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O pó de mico: a planta que só nasce em cemitério A mucuna pruriens, também conhecida como pó de mico, é uma planta originária da Índia, da família das leguminosas. Ela é uma trepadeira que pode chegar a 10 metros de altura, e suas folhas são compostas por três folíolos. As flores são pequenas e amarelas, e os frutos são vagens que contêm sementes pretas. A mucuna pruriens é uma planta medicinal que tem sido utilizada há séculos na medicina ayurvédica. Ela é rica em levodopa, um precursor da dopamina, um neurotransmissor que está envolvido no controle do movimento, do humor e do aprendizado. No Brasil, a mucuna pruriens é popularmente conhecida como pó de mico por causa de suas sementes, que são peludas e lembram o pelo dos macacos. Essa planta também é frequentemente associada a cemitérios, o que se deve ao fato de que ela é comumente encontrada em áreas úmidas e sombreadas, como as que costumam rodear os cemitérios. Antigamente, a mucuna pruriens era utilizada como...