# Cebolas: Desvendando as Diferenças, Usos e Curiosidades https://youtu.be/K2o6YrOST10?si=JCyEeCESq26JF4UM As cebolas, sejam elas roxas, brancas ou de qualquer outro tipo, são ingredientes indispensáveis na culinária global. Mas você sabe qual a diferença entre elas, para que servem e quais são as mais utilizadas no Brasil? Vamos mergulhar nesse universo aromático! --- ## Diferença entre Cebola Roxa e Cebola Branca As cebolas branca e roxa, apesar de serem do mesmo gênero (Allium), possuem **diferenças** marcantes em sabor, textura, cor e até mesmo em seus perfis nutricionais. * **Sabor:** * **Cebola Roxa:** É geralmente mais **adocicada** e suave, com um toque levemente picante. Sua acidez é menor, o que a torna agradável ao paladar, mesmo crua. * **Cebola Branca:** Possui um sabor mais **forte**, pungente e picante. É a que "faz a gente chorar mais" ao cortar, devido à maior concentração de compostos sulfurados voláteis. * **Textura:** * **Ceb...
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. Era uma vez, uma mãe que deixou de lado mais de vinte anos de
carreira multinacional em tecnologia para se reinventar e cuidar da
saúde da família. Fernanda Summa, a mamãe desta narrativa, teve
dificuldade para alimentar seu filho de forma saudável. Frutas e
legumes? Pepê torcia o nariz pra tudo!. A busca por alimentos orgânicos e
sortidos nos mercados de sua região resultava em muita frustração. A
ideia de transformar o problema em solução foi um misto de vontade e
intuição.
Foi quando começou a organizar, para amigos, um grupo de compras de uma amiga produtora. E foi com o propósito de fazer essa história atingir outros paladares, realçando sempre a importância da origem dos alimentos, e destacando o papel de toda intervenção humana, cuidadosa e responsável, que resultou a missão da [eu] orgânico: despertar a percepção de sabores, com alimentos saudáveis, nutritivos e essenciais como o amor.
fonte- https://acheiacura.blogspot.com/2022/04/nucleo-organico.html
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