Cebolas: Desvendando as Diferenças, Usos e Curiosidades

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# Cebolas: Desvendando as Diferenças, Usos e Curiosidades https://youtu.be/K2o6YrOST10?si=JCyEeCESq26JF4UM As cebolas, sejam elas roxas, brancas ou de qualquer outro tipo, são ingredientes indispensáveis na culinária global. Mas você sabe qual a diferença entre elas, para que servem e quais são as mais utilizadas no Brasil? Vamos mergulhar nesse universo aromático! --- ## Diferença entre Cebola Roxa e Cebola Branca As cebolas branca e roxa, apesar de serem do mesmo gênero (Allium), possuem **diferenças** marcantes em sabor, textura, cor e até mesmo em seus perfis nutricionais. * **Sabor:**     * **Cebola Roxa:** É geralmente mais **adocicada** e suave, com um toque levemente picante. Sua acidez é menor, o que a torna agradável ao paladar, mesmo crua.     * **Cebola Branca:** Possui um sabor mais **forte**, pungente e picante. É a que "faz a gente chorar mais" ao cortar, devido à maior concentração de compostos sulfurados voláteis. * **Textura:**     * **Ceb...
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O Que É Um Cajueiro?

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O Que É Um Cajueiro?

 

O Anacardium occidentale (nome científico), mais conhecido como Cajueiro é uma planta de origem da região nordeste do Brasil. São conhecidas 10 espécies de Anacardium.

O cajueiro tem uma grande importância econômica, por causa da exportação do produto industrializado, e também pelo consumo interno. O caju é o pseudofruto desta planta, e dele são fabricados vários produtos: sucos, cajuínas, néctar de caju, doce de caju, caju em calda, geleia, vinagre, licor, aguardente e vinho. E da castanha que é o seu fruto, se exporta a amêndoa e o LCC (líquido de castanha de caju) bastante utilizado na indústria química para obter resinas, fabricação de tintas, vernizes, esmaltes, lonas de freios para veículos, e muitas outras coisas.

O cajueiro é encontrado em quase todos os Estados do Brasil, porém, o Nordeste é a referência nacional para a cultura do caju.

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