Cebolas: Desvendando as Diferenças, Usos e Curiosidades

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# Cebolas: Desvendando as Diferenças, Usos e Curiosidades https://youtu.be/K2o6YrOST10?si=JCyEeCESq26JF4UM As cebolas, sejam elas roxas, brancas ou de qualquer outro tipo, são ingredientes indispensáveis na culinária global. Mas você sabe qual a diferença entre elas, para que servem e quais são as mais utilizadas no Brasil? Vamos mergulhar nesse universo aromático! --- ## Diferença entre Cebola Roxa e Cebola Branca As cebolas branca e roxa, apesar de serem do mesmo gênero (Allium), possuem **diferenças** marcantes em sabor, textura, cor e até mesmo em seus perfis nutricionais. * **Sabor:**     * **Cebola Roxa:** É geralmente mais **adocicada** e suave, com um toque levemente picante. Sua acidez é menor, o que a torna agradável ao paladar, mesmo crua.     * **Cebola Branca:** Possui um sabor mais **forte**, pungente e picante. É a que "faz a gente chorar mais" ao cortar, devido à maior concentração de compostos sulfurados voláteis. * **Textura:**     * **Ceb...
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raizes do brasil

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 raizes do brasil


 

PANC – Plantas Alimentícias Não Convencionais, são plantas comestíveis, deliciosas e nutritivas, alimentos milenares, conhecidas por diversos povos ao longo de gerações e gerações e que apresentam uma excelente alternativa para uma alimentação orgânica.

São encontrados em todos as regiões do Brasil, muitas vezes consideradas ervas daninhas sem valor algum. Elas estão por toda parte! São encontradas e podem ser colhidas em qualquer trilha, matagal e até em lindos quintais e canteiros ou em brechas e fissuras nos concretos e asfaltos das cidades.
Conhecê-las pode trazer benefícios para nós, viajantes, pois além de não ter custo, elas são altamente nutritivas, orgânicas e muitas vezes substituem facilmente qualquer verdura convencional. Para isso escolhemos algumas PANC para apresentar pra vocês, plantas que sempre encontramos em nossos caminhos e podem ser comidas cruas ou que tem um fácil processo de preparação e armazenamento. Para comê-las basta usar a imaginação
 

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