Cebolas: Desvendando as Diferenças, Usos e Curiosidades

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# Cebolas: Desvendando as Diferenças, Usos e Curiosidades https://youtu.be/K2o6YrOST10?si=JCyEeCESq26JF4UM As cebolas, sejam elas roxas, brancas ou de qualquer outro tipo, são ingredientes indispensáveis na culinária global. Mas você sabe qual a diferença entre elas, para que servem e quais são as mais utilizadas no Brasil? Vamos mergulhar nesse universo aromático! --- ## Diferença entre Cebola Roxa e Cebola Branca As cebolas branca e roxa, apesar de serem do mesmo gênero (Allium), possuem **diferenças** marcantes em sabor, textura, cor e até mesmo em seus perfis nutricionais. * **Sabor:**     * **Cebola Roxa:** É geralmente mais **adocicada** e suave, com um toque levemente picante. Sua acidez é menor, o que a torna agradável ao paladar, mesmo crua.     * **Cebola Branca:** Possui um sabor mais **forte**, pungente e picante. É a que "faz a gente chorar mais" ao cortar, devido à maior concentração de compostos sulfurados voláteis. * **Textura:**     * **Ceb...

Dormideira


Muito conhecida no Nordeste, a planta dormideira, cuja origem é brasileira, é uma dessas plantas que todos deveriam ter em casa. Seu nome científico é Mimosa pudica l, e dependendo da região pode ser conhecida popularmente como dorme-dorme, maria-fecha-porta, malícia-de-mulher, sensitiva e juquiri-rasteiro.
Ela pertence à família Fabaceae, a família das ervilhas. Trata-se de um pequeno arbusto, cujas folhas ao serem tocadas ou expostas ao calor, se juntam como se estivessem dormindo, o que originou seu nome mais popular.
Dormideira

Propriedades

As principais propriedades encontradas na planta dormideira são:
  • Colagogo;
  • Laxante;
  • Purgativo;
  • Resolutivo.

Benefícios e indicações

Comumente a planta dormideira é indicada para prisões de ventre, intestino preguiçoso, dores de garganta, dente e cabeça, inflamações em geral e icterícia. Embora não seja cientificamente comprovado, acredita-se que a dormideira possua propriedades analgésicas, já que seu consumo aparenta aliviar diversos tipos de dores.

Cuidados

Embora seja benéfica para o organismo, a planta dormideira pode ser tóxica se consumida em altas doses, por longo período ou de forma indiscriminada. É importante lembrar que o consumo de plantas serve para melhorar a saúde, sendo elas auxiliares de tratamentos responsáveis. O consumo de qualquer medicamento – seja ele fármaco ou natural – requer orientação e acompanhamento de um médico especialista de confiança, para não acarretar possíveis danos à saúde.

Modo de preparo

Você encontrará a planta dormideira disponível em farmácias e lojas de produtos naturais, em embalagens que conterão sua raiz seca e pronta para o preparo de chá. Leve ao fogo um litro de água, juntamente com duas colheres de sopa contendo a raiz da planta. Deixe ferver por 2 minutos, então desligue o fogo e abafe o recipiente, deixando o conteúdo descansar por 10 minutos. Quando a temperatura estiver adequada para consumo – morna – coe e beba o chá 3 vezes por dia, preferencialmente de manhã, tarde e noite.

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