É rápido assim comprar pão na
Assaz Orgânica. O cliente
vê as opções na vitrine voltada para a calçada e faz o pedido numa
espécie de cabine. Tudo está pronto para levar. Basta pagar e esperar o
atendente entregar os pães de farinha orgânica nacional e fermentação
natural, como a ciabatta levinha (R$ 25,00 o quilo) e o pão de centeio
(R$ 30,00 o quilo), de sabor mais interessante do que o sourdough (R$
32,50 o quilo). Até mesmo os sandubas aguardam montados para ser
entregues ao público. Na baguete fresquinha vão picles de abobrinha
temperado com alho, rúcula e rosbife, cuja porção mais avantajada seria
bem-vinda (R$ 12,50). Quem quiser pode se acomodar no banco de madeira
em frente ao estabelecimento para não precisar equilibrar o coado (R$
2,50) enquanto caminha pelo centro.
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