Os alimentos construtores são ricos em proteína , como: Carnes , peixes e frango ; Ovo ; Leite e derivados, como iogurte e queijo ; Leguminosas , como amendoim, feijão , soja , lentilha e grão-de-bico ; Quinoa ; Oleaginosas , como castanha de caju , amêndoas, avelã e nozes ; Sementes, como gergelim e linhaça. Quais são os alimentos construtores? Exemplos de alimentos construtores carnes. Arroz. Leite e derivados (iogurte, queijos, coalhada) ovos. leguminosas como feijão, lentilha, ervilha e grão-de-bico. peixe. peito de frango sem osso e sem pele. Quais são as funções dos alimentos energéticos construtores e reguladores? Alimentos reguladores . Ricos em vitaminas e sais minerais, são responsáveis por regular as funções do organismo e manter o sistema imunológico forte, prevenindo doenças como gripes, resfriados e até tumores. Fazem parte desse grupo frutas, legumes e verduras, exatamente a parte do meio da pirâmide.