Tabela de calorias: Verduras, Legumes e outros alimentos

  ATUALIZADO

Tabela de Calorias

Frutas e Sementes

Alimento	Medida caseira	Peso(g)	Calorias(Kcal)
Abacate	1 col. sopa amassado	45 g	80
Abacaxi	1 fatia média	75 g	44
Açaí	1 xíc. chá	100 g	110
Acerola	1 unidade	-	3
Ameixa amarela	1 unidade	25 g	23
Ameixa preta seca	1 unidade	5 g	10
Ameixa vermelha	1 unidade média	16 g	9
Amêndoas	10 unidades	100 g	640
Amendoim	1 xíc. de chá	100 g	576
Amora silvestre	1/2 copo	100 g	61
Avelã	10 unidades	100 g	633
Banana-da-terra	1/2 unidade	100 g	105
Banana maçã	1 unidade média	80 g	97
Banana nanica	1 unidade	110 g	89
Banana-nanica à milanesa	1/2 unidade	100 g	308
Banana-ouro	2 unidades	100 g	159
Banana passa	1 unidade	10 g	35
Banana prata	1 unidade	70 g	74
Cajá-manga	1 unidade	100 g	46
Caju	1 unidade	150 g	54
Caqui chocolate	1 unidade	113 g	72
Caqui japonês	1 unidade	100 g	86
Carambola	1 unidade	128 g	59
Castanha	5 unidades	50 g	100
Castanha-do-pará	1 xíc. chá	100 g	1049
Castanha de caju torrada	1 xíc. chá	150 g	914
Castanha européia crua	1 xíc. chá	100 g	287
Cereja	1 unidade	7 g	11
Coco ralado fresco	1 col. sopa	20 g	50
Cupuaçu	1 unidade	100 g	72
Damasco seco	1 unidade	7 g	9
Figo	1 unidade	60 g	19
Figo seco	1 unidade	30 g	60
Framboesa	1 col. sopa	20 g	12
Frutas cristalizadas	1 e 1/2 xic. chá	30 g	92
Fruta-pão	1 unidade	-	96
Goiaba branca	1 unidade	170 g	58
Goiaba vermelha	1 unidade	170 g	46
Grapefruit	1 unidade	200 g	94
Graviola	1 unidade	100 g	60
Jabuticaba	10 unidades	40 g	14
Jaca	1 gomo	10 g	9
Jatobá	1 unidade	-	115
Kiwi	1 unidade	77 g	44
Laranja-da-baía	1 unidade	-	42
Laranja lima	1 unidade	109 g	38
Laranja pera	1 unidade	137 g	42
Laranjinha-japonesa	5 unidades	100 g	48
Lima-da-pérsia	1 unidade	100 g	32
Limão	1 unidade	60 g	19
Manga desidratada "Fruitwell"	1 pacote	40 g	141
Maçã desidratada "Jasmine"	1 pacote	40 g	128
Maçã fugi	1 unidade	130 g	78
Mamão formosa	1 fatia	100 g	45
Mamão papaia	1 unidade	283 g	99
Manga	1 xíc. chá	240 g	144
Maracujá	1 unidade	38 g	25
Melancia	1 fatia	148 g	33
Melão	1 fatia	115 g	28
Morango	10 unidades	120 g	36
Nectarina	1 unidade	100 g	64
Nêspera	1 unidade	60 g	26
Nozes	1 unidade	10 g	71
Nozes pecan	1/2 xíc. chá	50 g	200
Pera	1 unidade	133 g	56
Pequi	1 unidade	50 g	40
Pêssego	1 unidade	113 g	46
Pinha (fruta do conde)	1 unidade	60 g	53
Pitanga	10 unidades	100 g	47
Romã	1 unidade	100 g	62
Salada de frutas	1 taça	100 g	99
Sementes de abóbora torradas	2 c. sopa	30 g	130
Sementes de gergelim secas	1 col. sopa	10 g	59
Tâmara seca	1 unidade	30 g	76
Tamarindo (polpa)	1/2 xíc. chá	100 g	232
Tangerina	1 unidade	135 g	72
Uva itália	1 cacho médio	200 g	158
Uva passa	1 col. sopa cheia	18 g	54
Uva rubi	1 cacho grande	371 g	171

Legumes e verduras

ALIMENTO	QUANTIDADE	CALORIAS
Abóbora	4 c. sopa (100g)	16
Abóbora cozida	4 c. sopa (100g)	40
Abóbora-moranga	4 c. sopa (100g)	19
Abobrinha verde	1xíc. de chá (130g)	20
Abobrinha verde cozida	1 xíc. de chá (180g)	30
Acelga cozida	1 xíc. de chá (180g)	30
Agrião	1 pires de chá (100g)	13
Agrião cozido	1 xíc. de chá (180g)	20
Aipim cozido	1 pires de chá (100g)	119
Aipim frito	1 pires de chá (100g)	353
Aipo cozido	1 xíc. de chá (150g)	30
Alcachofra cozida	unidade (120g)	60
ALface	2 folhas (20g)	4
Alfafa	1 xíc. de chá (50g)	38
Algas marinhas	1 pires de chá (100g)	96
Alho-poró	1 xíc. de chá (100g)	30
Almeirão	1 pires de chá (50g)	14
Amendoim	1 xíc. de chá (100g)	576
Amendoim cozido	1 1/2 xíc. de chá (100g)	235
Arroz branco cozido	1 c. de sopa (20g)	26
Arroz integral cozido	1 c. de sopa (20g)	22
Arroz Integral Ráris cru	1 c. de sopa (20g)	68
Arroz selvagem ou preto	1 c. de sopa (20g)	22
Arroz Tio João	1 c. de sopa (20g)	34
Arroz Uncle Ben's Integral	1 c. de sopa (20g)	68
Aspargo cozido	2 talos (20g)	4
Aspargo em conserva	2 talos (20g)	4
Azedinha cozida	1 xíc. chá (130g)	20
Azeitona preta	unidade (3g)	4
Azeitona verde	unidade (4g)	4
Bardana	1 pires de chá (100g)	90
Batata baroa	1 pires de chá (100g)	126
Batata Inglesa	unidade (100g)	86
Batata inglesa frita	1 pires de chá (100g)	274
Batata palha frita	1 porção (70g)	220
Batata-doce assada	unidade (100g)	143
Batata-doce frita	unidade (100g)	368
Batata-doce roxa assada	unidade (100g)	95
Berinjela	unidade (250g)	49
Berinjela em conserva c/ azeite	1 c. sopa (20g)	46
Beterraba	1 pequena (100g)	49
Beterraba cozida	1 pequena (100g)	45
Bredo/caruru cozido	1/2 xíc. chá (65g)	10
Brócolis	1 pires de chá (80g)	23
Broto de abóbora	1 pires de chá (60g)	19
Broto de bambu	1 xíc. chá (70g)	17
Broto de chuchu	1 xíc. chá (60g)	33
Broto de feijão	1 xíc. chá (70g)	44
Broto de feijão refogado	1 xíc. chá (120g)	20
Broto de trigo cru	1 xíc. chá (110g)	110
Cambuquira	1 pires de chá (100g)	36
Cará cozido	2 unidades (100g)	120
Carne de soja	1c. de sopa (20g)	22
Cebola cozida	unidade (100g)	41
Cenoura	unidade (150g)	75
Cenoura cozida	unidade (100g)	43
Cenoura em coserva	1 c. de sopa (20g)	8
Cfebola	unidade (100g)	32
Chicória	1 pires de chá (100g)	21
Chuchu maduro	1/2 unidade (100g)	91
Cogumelo em conserva	1 c. sopa (20g)	3
Cogumelo fresco médio	1 c. sopa (20g)	4
Cogumelos cozidos	1 xíc. chá (80g)	20
Cogumelos Shiitake cozidos	unidade (50g)	30
Coração de Alcachofra	unidade (15g)	3
Couve rábano cozida	1 xíc. chá (85g)	20
Couve-chinesa cozida	1 xíc. chá (170g)	20
Couve-de-bruxelas	1 pires de chá (100g)	19
Couve-flor cozida	3 flores (100g)	40
Couve-manteiga	1 pires de chá (100g)	55
Couve-tronchuda	1 maço (100g)	20
Ervilha em conserva	1 c. sopa (20g)	19
Ervilha em Lata Cica	1 c. sopa (20g)	22
Ervilha seca	1 c. sopa (20g)	72
Ervilha vagem verde	1 pires chá (100g)	39
Escarola	2 folhas (20g)	7
Espinafre	1 pires de chá	38
Espinafre enlatado	1 pires de chá (50g)	10
Fava cozida	1 xíc chá (80g)	100
Feijão branco graúdo cru	1 c. sopa (20g)	69
Feijão branco Miúdo	1 c. sopa (20g)	72
Feijão cozido e desidratado	1 c. sopa (20g)	78
Feijão fradinho	1 c. sopa (25g)	82
Feijão jalo	1 c. sopa (25g)	88
Feijão mulatinho	1 c. sopa (25g)	88
Feijão preto cozido	1 c. sopa (25g)	83
Feijão rosinha	1 c. sopa (20g)	69
Feijão roxinho	1 c. sopa (20g)	70
Folhas de batata-doce cozidas	1 xíc. chá (180g)	90
Folhas de beterraba cozidas	1 xíc. chá (140g)	40
Folhas de mostarda cozidas	1 xíc. chá (140g)	20
folhas de nabo cozidas	1 xíc. chá (140g)	20
Gengibre	1 fatia (6g)	2
Grão-de-bico	1 c. sopa (20g)	69
Grão-de-bico cozido	1 c. sopa (15g)	46
Inhame	unidade (150g)	170
Inhame cozido	unidade (130g)	190
Jiló	5 unidades (100g)	38
Lentilha cozida	1 c. sopa (20g)	39
mandioca cozida	1 pires de chá (100g)	119
Mandioca frita	1 pires de chá (100g)	352
Mandioquinha	Unidade (100g)	125
Milho de canjica	1 c. sopa (15g)	55
Milho de pipoca Yoki	1 xíc chá (150g)	233
Milho em lata Cica	1 c. sopa (15g)	17
Milho em lata Swift	1 c. sopa (15g)	15
Milho verde	1 c. sopa (15g)	49
Milho verde cozido	unidade média	320
Missô/massa de soja	1 c. sopa (18g)	40
Mostarda chinesa (folha)	1 pires de chá (50g)	15
Mostarda crespa (folha cozida)	1 pires de chá (50g)	14
Nabo	1 pires de chá (100g)	35
Nabo cozido	1/2 xíc.chá (70g)	10
Nabo Daikon	1/2 xíc. chá (50g)	9
Palmito cru	1 pires de chá (100g)	26
Palmito em conserva	1 pires de chá (100g)	27
Pepino cru c/ casca	unidade (150g)	21
Pepino cru s/ casca	unidade (150g)	5
Pepino em salmoura	1/2 unidade (100g)	12
Pimentão verde	2 unidades (100g)	29
Pimentão verde cozido	2 unidades (100g)	31
Pinhão cozido	unidade	10
Quiabo	1 pires de chá (100g)	39
Quiabo cozido	10 unidades (100g)	30
Rabanete	1 pires de chá (100g)	16
Raiz de lótus	5 fatias (50g)	30
Repolho	1 pires de chá (100g)	25
Repolho cozido	1 xíc. chá (100g)	20
Seleta de legumes Cica	1 c. sopa (20g)	16
Soja cozida	1/2 xíc. chá (85g)	160
Tomate cozido	unidade (100g)	18
Tomate francês	unidade (100g)	29
Tomate maduro	unidade (100g)	20
Tomate morango	unidade (100g)	61
Tomate verde	unidade (100g)	25
Vagem comum	1 pires de chá (100g)	42
Vagem cozida	1 pires de c há (100g)	40		Tabela de Calorias Arroz, Pães, Massas, Batata e Mandioca 1 porção = 150 kcal ALIMENTOS PESO (g) MEDIDA CASEIRA amido de milho 40,0 2 ½ colheres de sopa angu1 105,0 3 colheres de sopa arroz branco cozido 125,0 4 colheres de sopa arroz integral cozido 140,0 4 colheres de sopa batata cozida 175,0 1 ½ unidade batata inglesa corada picada 90,0 3 colheres de sopa batata doce cozida 150,0 1 ½ colheres de servir batata frita (palito) 58,0 1 1/3 colher de servir batata sauteé 130,0 2 ½ colheres de servir biscoito tipo “cookies” com gotas de chocolate/ coco 30,0 6 unidades biscoito tipo “cream cracker” 32,5 5 unidades biscoito de leite 32,5 5 unidades biscoito tipo “maizena” 35,0 7 unidades biscoito tipo “maria” 35,0 7 unidades biscoito recheado chocolate/doce de leite/ morango 34,0 2 unidades biscoito tipo “waffer” chocolate/morango/baunilha 30,0 3 unidades bolo de banana1 50,0 1 fatia pequena bolo de cenoura1 30,0 1 fatia pequena bolo de chocolate 50,0 1 fatia bolo de milho1 50,0 1 fatia cará cozido/ amassado 126,0 3 ½ colher de sopa cereal matinal 43,0 1 xícara de chá farinha de aveia 36,0 2 colheres de sopa farinha de mandioca 30,0 2 colheres de sopa farinha de milho 48,0 4 colheres de sopa farofa de farinha de mandioca 37,0 ½ colher de servir inhame cozido/ amassado 126,0 3 ½ colher de sopa macarrão cozido 105,0 3 ½ colheres de sopa mandioca cozida 96,0 3 colheres de sopa milho verde em espiga1 100,0 1 espiga grande milho verde em conserva (enlatado) 142,0 7 colheres de sopa pamonha1 100,0 1 unidade pãozinho caseiro 55,0 ½ unidade pão de batata1 50,0 1 unidade média pão de centeio 60,0 2 fatias pão de forma tradicional 43,0 2 fatias pão de milho1 70,0 1 unidade média pão de queijo 40,0 1 unidade pão francês 50,0 1 unidade pão hot dog 75,0 1 ½ unidade pipoca com sal 22,5 2 ½ xícara de chá polenta frita 80,0 2 fatias polenta sem molho 200,0 2 fatias purê de batata 135,0 2 colheres de servir purê de inhame1 135,0 3 colheres de servir torrada salgada 40,0 4 unidades torrada  de fibras 45,0 4 unidades torrada glúten 50,0 5 unidades torrada (pão francês) 33,0 6 fatias Tabela de Calorias Verduras e Legumes 1 porção = 15 kcal ALIMENTOS PESO (g) MEDIDA CASEIRA Abóbora cozida (menina, japonesa, moranga) 53,0 1 ½ colher de sopa Abobrinha cozida 81,0 3 colheres de sopa Acelga cozida 85,0 2 ½ colheres de sopa Acelga crua (picada) 90,0 9 colheres de sopa Agrião 130,0 22 ramos Aipo cru 80,0 2 unidades Alcachofra cozida 35,0 1/4 unidade Alface 120,0 15 folhas Almeirão 65,0 5 folhas Aspargo em conserva 80,0 8 unidades Berinjela cozida 60,0 2 colheres de sopa Bertalha refogada1 25,0 1 colher de sopa Beterraba cozida 30,0 3 fatias Beterraba crua ralada 42,0 2 colheres de sopa Brócolis cozido 60,0 4 ½ colheres de sopa Broto de alfafa cru 50,0 1 ½ xícara de chá Broto de feijão cozido 81,0 1 ½ colher de servir Cenoura cozida (fatias) 35,0 7 fatias Cenoura cozida (picada) 36,0 1 colher de servir Cenoura crua (picada) 36,0 1 colher de servir Chuchu cozido 57,0 2 ½ colheres de sopa Couve-flor cozida 69,0 3 ramos Couve manteiga cozida 42,0 1 colher de servir Ervilha em conserva 13,0 1 colher de sopa Ervilha fresca 19,5 1 ½ colher  de sopa Ervilha torta (vagem) 11,0 2 unidades Escarola 83,0 15 folhas Espinafre cozido 60,0 3 colheres  de sopa Jiló cozido 40,0 1 ½ colher de sopa Maxixe cozido1 120,0 3 colheres de sopa Mostarda 83,0 8 folhas Palmito em conserva 100,0 2 unidades Pepino japonês 130,0 1 unidade Pepino picado 116,0 4 colheres de sopa Pimentão cru fatiado (vermelho/ verde) 70,0 10 fatias Pimentão cru picado (vermelho/ verde) 72,0 3 colheres de sopa Quiabo cozido 80,0 2 colheres de sopa Rabanete 102,0 3 unidades Repolho branco cru (picado) 72,0 6 colheres de sopa Repolho cozido 75,0 5 colheres de sopa Repolho roxo cru (picado) 60,0 5 colheres de sopa Rúcula 83,0 15 folhas Salsão cru 38,0 2 colheres de sopa Tomate caqui 75,0 2 ½ fatias Tomate cereja 70,0 7 unidades Tomate comum 80,0 4 fatias Vagem cozida 44,0 2 colheres de sopa Tabela de Calorias das Frutas 1 porção = 70 kcal ALIMENTOS PESO (g) MEDIDA CASEIRA abacate 32,0 1 colher de sopa abacaxi 130,0 1 fatia acerola 224,0 32 unidades ameixa-preta seca 30,0 3 unidades ameixa-vermelha 140,0 4 unidades banana-prata 86,0 1 unidade banana nanica 86,0 1 unidade caju 147,0 2 ½ unidades caqui 113,0 1 unidade carambola 220,0 2 unidades cereja 96,0 24 unidades damasco seco 30,0 4 unidades fruta do conde 75,0 ½ unidade goiaba 95,0 ½ unidade jabuticaba 140,0 20 unidades jaca 132,0 4 bagos kiwi 154,0 2 unidades laranja-baia 144,0 8 gomos laranja-pêra 137,0 1 unidade limão 252,0 4 unidades maçã 130,0 1 unidade mamão formosa 160,0 1 fatia mamão papaia 141,5 ½ unidade manga 110,0 1 unidade manga polpa 94,5 ½ xícara de chá maracujá (suco puro) 94,0 ½ xícara de chá melancia 296,0 2 fatias melão 230,0 2 fatias morango 240,0 10 unidades nectarina 184,0 2 unidades pêra 133,0 1 unidade pêssego 226,0 2 unidades salada de frutas (banana, maçã, laranja, mamão) 125,0 ½ xícara de chá suco de abacaxi 125,0 ½ copo de requeijão suco de laranja (puro) 187,0 ¾ copo requeijão suco de melão 170,0 ¾ copo de requeijão suco de tangerina 164,0 ¾ copo requeijão suco de uva (industrializado) 100,0 ½ copo requeijão tangerina/mexerica 148,0 1 unidade uva comum 99,2 22 uvas uva itália 99,2 8 uvas uva rubi 103,0 8 uvas uva passa 17,0 1 colher de sopa vitamina (mamão, maçã, banana,  leite) 125,0 ½ copo requeijão Tabela de Calorias dos Feijões 1 porção = 55 kcal ALIMENTOS PESO (g) MEDIDA CASEIRA ervilha seca cozida 72,5 2 ½ colheres de sopa feijão branco cozido 48,0 1 ½ colher de sopa feijão cozido (50 % de caldo) 86,0 1 concha feijão cozido (somente grãos) 50,0 2 colheres de sopa feijão preto cozido1 80,0 1 concha média rasa grão de bico cozido 36,0 1 ½ colheres de sopa lentilha cozida 48,0 2 colheres de sopa soja cozida 43,0 1 colher de serviço (arroz) Tabela de Calorias das Carnes e Ovos 1 porção = 190 kcal ALIMENTOS PESO (g) MEDIDA CASEIRA atum em lata 90,0 2 colheres de sopa bacalhoada 75,0 ½ porção bacalhau cozido1 135,0 1 pedaço médio Bife de fígado frito 100,0 1 unidade média1 Bife enrolado 110,0 1 unidade bife grelhado 90,0 1 unidade1 camarão frito 80,0 10 unidades carne assada (patinho) 75,0 1 fatia pequena carne cozida1 80,0 4 pedaços pequenos carne cozida de peru tipo “blanquet” 150,0 10 fatias carne moída refogada 90,0 5 colheres de sopa carne seca 40,0 2 pedaços pequenos1 carré1 90,0 1 unidade média costela bovina assada1 40,0 1 pedaço pequeno espetinho de carne 92,0 2 unidades frango assado inteiro 100,0 1 pedaço de peito ou 1 coxa grande ou 1 sobrecoxa frango filé à milanesa 80,0 1 frango filé grelhado 100,0 1 frango sobrecoxa cozida  s/ pele c/ molho 100,0 1 sobrecoxa grande hambúrguer  grelaho 90,0 1 unidade lingüiça de porco cozida 50,0 1 gomo manjuba frita 100,0 10 unidades merluza cozida 200,0 2 filés mortadela 45,0 3 fatias médias omelete simples 74,0 1 unidade ovo cozido1 90,0 2 unidades ovo frito 50,0 1 unidade peixe espada cozido 100,0 1 porção peru assado sem pele 96,0 2 fatias grandes1 porco lombo assado 80,0 1 fatia salame 75,0 11 fatias salsicha 60,0 1 1/2 unidade sardinha escabeche 50,0 1 unidade sardinha em conserva1 41,5 1 unidade média Tabela de Calorias dos Leites, Queijos, Iogurtes 1 porção=120 kcal ALIMENTOS PESO (g) MEDIDA CASEIRA coalhada1 100,0 1/2 copo de requeijão iogurte  desnatado de frutas -padrão 140,0 1 pote iogurte desnatado natural – padrão 200,0 1 copo de requeijão iogurte  integral natural – padrão 200,0 1 copo de requeijão iogurte desnatado de frutas – padrão 130,0 1 pote leite de cabra integral1 182,0 1 copo de requeijão leite em pó integral – padrão 30,0 2 colheres de sopa leite em pó desnatado – padrão 30,0 2 colheres de sopa leite em pó integral  tipo”ninho” 30,0 2 colheres de sopa leite  integral longa vida 3,5% gordura -padrão 182,0 1 copo requeijão leite semi-desnatado longa vida 2% gordura – padrão 182,0 1 copo requeijão leite tipo B 3,5% gordura -padrão 182,0 1 copo de requeijão leite tipo C 3,0% gordura -padrão 182,0 1 copo de requeijão queijo  tipo minas frescal1 40,0 1 fatia grande queijo  tipo minas 50,0 1 ½ fatia queijo tipo mussarela 45,0 3 fatias queijo  tipo parmesão ralado 30,0 3 colheres de sopa queijo pasteurizado 35,0 2 unidade queijo prato 40,0 2 fatias queijo provolone 35,0 1 fatia requeijão cremoso 45,0 1 ½  colher de sopa ricota 100,0 2 fatias vitamina de leite com frutas 171,0 1 copo de requeijão Tabela de Calorias dos Óleos e Gorduras 1 porção = 73 kcal ALIMENTOS PESO (g) MEDIDA CASEIRA azeite de dendê 9,2 ¾  colher de sopa azeite de oliva 7,6 1 colher de sopa bacon (gordura) 7,5 ½  fatia banha de porco 7,0 ½  colher de sopa creme vegetal 14,0 1 colher de sopa Halvarina 19,7 1 colher de sopa Manteiga 9,8 ½  colher de sopa margarina culinária 10,0 1/10  tablete margarina líquida 8,9 1 colheres de sopa margarina vegetal 9,8 ½  colher de sopa óleo vegetal composto de soja e oliva 8,0 1 colheres de sopa óleo vegetal de canola 8,0 1 colheres de sopa óleo vegetal de girassol 8,0 1 colheres de sopa óleo vegetal de milho 8,0 1 colheres de sopa óleo vegetal de soja 8,0 1 colheres de sopa Tabela de Calorias dos Açúcares e Doces 1 porção = 110 kcal ALIMENTOS PESO (g) MEDIDA CASEIRA açúcar cristal 28,0 1 colher de sopa açúcar mascavo fino 25,0 1 colher de sopa açúcar mascavo grosso 27,0 1 ½ colher de sopa açúcar refinado 28,0 1 colher de sopa bananada1 40,0 1 unidade média doce de leite cremoso1 40,0 1 colher de sopa doce de mamão verde1 80,0 2 colheres de sopa cheias geléia de frutas1 34,0 1 colher de sopa goiabada em pasta 45,0 ½ fatia melado1 32,0 2 colheres de sopa mel 37,5 2 ½ colheres de sopa (*) A tabelas são de autoria da Dra. Sonia Tucunduva Philippi – Departamento de Nutrição/FSP/USP. Os cálculos do valor calórico dos alimentos foram realizados com base na “Tabela de Composição de Alimentos: suporte para a decisão nutricional” (PHILIPPI, 2001). (1) Fonte: “Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras” (PINHEIRO et al, 2005). Esta tabela foi utilizada pela  Coordenação Geral da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (CGPAN)para incorporação alimentos ou preparações não disponíveis na publicação de PHILIPPI (2001) ou para estabelecimento de porções dos alimentos ou refeições não constantes nas tabelas elaboradas pelo NUT/FSP/USP.