Lista de Alimentos com Ácido Oxálico

O ácido oxálico está presente em muitas frutas, vegetais e outros alimentos.O ácido oxálico é um composto químico incolor que ocorre naturalmente em muitas plantas, animais e até mesmo nas células do corpo humano. O ácido oxálico orgânico, em baixa concentração, é essencial para manter o movimento peristáltico em nosso corpo. No entanto, quando é processado ou cozido, torna-se inorgânico e pode ter alguns efeitos negativos no corpo.

Isto é principalmente devido à propriedade do ácido se ligar quimicamente com certos minerais no corpo. Isso resulta na formação de cristais de oxalato e pode ser prejudicial para aqueles propensos a gota, artrite reumatóide e doenças renais.

O ácido oxálico também pode interferir na absorção de minerais em nossa dieta, como cálcio, potássio e magnésio. Por isso, é aconselhável que pessoas com certas condições de saúde limitem sua ingestão através da dieta. É preciso estar ciente dos alimentos ricos em ácido oxálico, a fim de evitar complicações de saúde. A lista a seguir irá ajudá-lo a identificar os alimentos que você precisa evitar.

Alimentos ricos em ácido oxálico

Altos níveis de ácido oxálico podem ter efeitos nocivos no corpo. Quando a concentração de ácido oxálico no corpo aumenta, ele se precipita como cristais, que irritam os tecidos do corpo e podem se alojar nos rins e na bexiga como "pedras". Quando o ácido se combina com minerais como o cálcio, forma um composto interligado que destrói o valor nutricional de ambos, resultando na deficiência dos minerais.

" Legumes

Existem vários vegetais contendo alta quantidade de ácido oxálico e devem ser evitados por pessoas com pedras nos rins recorrentes ou outras condições semelhantes. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos classificou a salsa, a mais alta em conteúdo de ácido oxálico, já que contém cerca de 1,70g de ácido oxálico por 100g.

• Beterraba
• Batatas doces
• Aipo
• Verdes-leão
• Berinjela
• Couve
• Cebolinha
• Brócolis
• Cenouras
• Pimenta verde
• Parsnips
• Batatas
• Abóbora
• Espinafre
• Abóbora
• Nabiças
• Agrião
• Quiabo
• Collards
• Escarola
• Alho-poró
• Beldroega
• Rabanete
• Mandioca

»Frutas
Certas frutas têm um alto teor de ácido oxálico. Eles são os seguintes:

• Uvas Concord
• kiwi
• Casca de limão
• Figos
• Amoras
• Framboesas
• Ameixas
• Tangerinas
• Carambola

" Nozes e sementes
Nozes e sementes incluem:

• Amendoim
• Amêndoas
• Avelãs
• castanha-do-pará
• nozes
• Sementes de gergelim
• Sementes De Papoila
• Sementes de girassol
• Castanha de caju

»Legumes e Grãos
A maioria das leguminosas é rica em ácido oxálico. Alguns deles são os seguintes:

• Feijões pretos
• Feijão Vermelho
• Feijão de mesa
• Feijão de lima
• Couve de Bruxelas
• Trigo inteiro
• Aveia
• Trigo mourisco
• Amaranto

" Outras comidas
O ácido oxálico está presente principalmente em produtos vegetais. Muitas especiarias e condimentos também contêm uma quantidade considerável de ácido oxálico. Sabe-se que as folhas de chá contêm a maior concentração medida do ácido. No entanto, uma vez que apenas uma pequena quantidade de folhas é usada para fermentação, o teor do ácido em muitas bebidas de chá é bastante baixo. Aqui estão alguns outros alimentos que o contêm:

• Canela
• Gengibre
• Alface
• Produtos de soja
• Chocolate
• Cacau
• Chá
• Cerveja

Uma coisa a ser mantida em mente é que, o ácido oxálico é inofensivo se consumido em forma orgânica e quantidades moderadas. No entanto, muito do que pode ter vários efeitos adversos no seu corpo. Agora que você tem a lista de alimentos, você pode facilmente limitar os alimentos ricos em ácido oxálico.

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